5日に中伊豆ワイナリーに行ってきましたが、赤ワインのラインアップがだいぶ変 わっていました。 まずメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンの単品がなくなっていました。 代わりにシンフォニー・ルージュ/プレミアムと言うブレンドものがありましたが これ、 プチヴェルドをメインにしています。なのでインパクトは確かにあるのですが どんな料理をあわせたら良いのかちと悩みます。 他にエチュード・ルージュと言うブレンドもありましたがこれはヤマ・ソーヴィニ ヨンと マスカット・ベリーAのブレンドでヤマ・ソーヴィニヨンがかなり強く出ており やはり組み合わせに悩む感じのものでした。 畑も現在志太交配種(まだ正式名称は付いていないが山梨大学が開発した交配種で やはりヤマ・ソーヴィニヨン系らしい)がかなりの面積を占めており、 現在はまだワインビネガーに使っているがいずれはワインにするとのことで 今後はこうした方向にシフトしていくのでしょう。 ちなみにガメイはしばらく試験栽培してみたがうまくいかなかったので全て切った そうです。
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