年が明けても寒さが身にしみる日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
（今日の午前中は小田原でも雪がちらつく程でした。）

さて、精力的に年始から更新されているみ＝ご様に負けじと（笑）、収穫があったお約束のカタシモさん
訪問の報告を。

年末最後の営業日（昨年は12月30日でした。）に毎年買い付けに行くと書きましたが、11月に電話で
「今回はどうしても高井社長に色々と聞きたい話がありますねん。」とお伝えしたところ、「大丈夫です
よ！」と快い返事を頂き、訪問と相成りました。

当日は双方の都合から午前9時半から1時間程度の予定でしたが、熱心な社長が畑へ案内して下さっていろ
んな事を語ったり、果ては今年発売予定の新製品の試作品を「是非とも飲んでみて頂きたい。」という
ことで試飲もしたりと、結局は2時間余り、それも濃厚な時間を過ごすことが出来ました。ちなみに、ボ
クが訪問した数日前には「東京方面からウチのホームページ見た夫婦が訪問に来られましたよ〜。」と社
長さんが言うてました。
（み＝ご様のこともよく憶えてはりました。「いやー、熱心でホンマよう勉強してきはった方でし
た。」）

その試作品ですが、高井社長の永遠のテーマ、『日本人の口に合う、日本人のためのワイン。』を追求し
た力作2点を飲ませて頂きました。

１）甲州種（堅下本ぶどう）本格辛口白ワイン（2005年醸造）
カタシモさんには100%甲州種辛口ワインが殆ど無く、かつて「筆者が飲んだこの1本！」にも登場した
『河内わいん／シュール・リー　白』が唯一と記憶してますが、長年の試行錯誤の上、「ようやく納得の
いくものが出来た」のが今回の試飲サンプルです。
『ワイン王国2005春号』の甲州種特集48ページにカタシモさんの記事が出てますが、そのコメントにあ
るように「辛口はホント難しい。」と言う訳でなかなか出てこなかったのが、待望の真打ち登場といった
所です。
透明感あふれる淡いイエローで、豊かでありながら上品な果実香という第一印象からいきなり「これはスゴ
イ」との予感。口に含むと程よい感じの豊かなボディーに端正な酸味、そして切れ味鋭い辛口の味わい。
そしてカタシモさんのワインに共通する上品な果実味が余韻として残りました。瓶の底には酒石酸がビッ
シリと沈んでました。
どの要素がトンガってるのではなく、全てにおいてバランスの取れたワインと思います。グレイス　
「KOSHU 2004」、メルシャン「甲州　きいろ香」とは別に、独自のアプローチで極めた、『端正』が
キーワードの本格甲州辛口ワインでした。
（余談ですが、ボクは「繊細な甲州に対し樽熟成は否定はしないが好ましくない。」というのが持論です
が、そのことを高井社長に伺ってみたところ、「アンタエエ事おっしゃりますがな。」と間髪入れずに返
事が返ってきました。勿論、上記ワインも瓶熟成です。あと、このワインの元となった「香りが強く、酸
味に富んだ甲州種」、長く大事に育ててきたそうですが、グレイスの三澤氏がその一部を頂きに訪れたの
とこと。なんでも三澤氏の事を「あの人の甲州種にかける情熱は半端や無うてホンマに素晴らしい！甲州
キ○ガイでっせ。」〔注：関西弁ではアホやキ○ガイが褒め言葉としても使われるんです。ハイ。〕と褒め
称えてました。）

（後編に続く）